Hervé Baron, vice-président des ressources humaines de Mac Donald’s France était l’invité de notre podcast sur le futur du travail.
C’est l’un plus gros vivier de jobs étudiants en France. Chaque année 40 000 jeunes sont embauchés par Mac Donald’s au sein des 1 500 restaurants que compte l’enseigne dans l’hexagone.
Écouter le podcast d'Hervé Baron (49:00)
Quid du process de recrutement ?
CV, lettre de motivation; le leader mondial du fast-food déjoue ces process habituels, aujourd’hui jugés d’un autre temps par les candidats. Hervé Baron les invite notamment à envoyer un CV vidéo. Le vice-président RH de l’entreprise prône la mise en situation pour sélectionner les nouvelles recrues.
Parmi les 76 000 membres du personnel des restaurants en France, l’enseigne compte des étudiants mais aussi des mamans et des jeunes retraités. Car le leader du fast-food offre une flexibilité horaire défiant toute concurrence et séduit ainsi des populations en recherche de souplesse dans l’organisation de leurs journées.
“On vient travailler chez Mac do pour financer son permis de conduire, l’achat d’une voiture, un voyage au bout du monde… bref des tas de projets très court-terme. Mais on n’a pas que des étudiants et des jeunes."
Il y a aussi “beaucoup de mamans à temps partiel qui cherchent à concilier leur vie pro avec les horaires des enfants, et de plus en plus de jeunes retraités qui sont à la recherche d’un complément de revenu.”
Ainsi, l’enseigne mondialement connue reçoit quelques 500 000 candidatures par an et ce dans un contexte de forte pénurie de main d’oeuvre dans la restauration où les professionnels peinent - plus que jamais - à recruter après deux ans de pandémie. Le géant du burger résiste largement à la crise que connaît la corporation.
Car chez Mac Donald's “on sait s’adapter aux horaires, aux attentes, aux besoins des uns et des autres.” C’est la marque de fabrique du groupe. Un enjeu crucial pour une génération Z qu’on sait sensible à la personnalisation des modes et temps de travail. Nuance, ces jeunes sont “dans l’attente individuelle et non pas individualiste” précise Hervé Baron.
Est-ce compatible avec l’esprit collectif aussi nécessaire en entreprise qu'en cuisine ? Oui, répond l’expert des ressources humaines. L’enthousiasme et l’esprit d’équipe sont au rendez-vous, car “il y a un gagnant-gagnant” : l'employeur est à l'écoute des demandes des employés qui le lui rendent bien.
Conséquences, Mac Donald’s n’a pas à rougir de son taux de rétention. 67 % des salariés ont plus de 5 ans d’ancienneté !
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